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太医堂小讲堂丨“ 发物“ 可致皮肤病加重! 怎么破!!!

重庆太医堂皮肤医院2019-06-08 00:17:05

  首先我们要了解,在皮肤科临床实践中,将诱发或加重皮肤病或瘙痒、疼痛症状的食物称为“发物”。

  通常情况下“发物”也是食物,适量食用对大多数人不会产生不适,只是对某些特殊体质者以及相关疾病如瘙痒、过敏性皮肤病才会诱发或加重病情。

  历代医家在应用食物进行养生保健、却病疗疾、康复调摄的过程中,因人、因时、因地、因病制宜,对不同食物的性质、疗效利弊等进行了长期观察、验证,逐渐积累并揭示了因不当饮食、不明饮食避忌而诱发疾病产生或加重、降低药物疗效、影响机体康复的诸多不良因素。其中“发物”是重要因素之一。

“发物”的含义
  “发物”是针对于现代医学所指的变态反应(过敏)性疾病、瘙痒性皮肤病、银屑病等复发性皮肤病患者而言。人类的食物既都有可能成为发物,又因人而异,不会对任何人都产生致病作用,常由家族遗传、个体差异(过敏体质状态)所决定,且受季节气候、精神心理、膳食搭配、加工制作等因素影响。

  “发物”之所以会诱发或加重病情,或致缠绵难愈,现代医学认为:一是某些食物所含的异体蛋白作为抗原(过敏源),引起变态反应性疾病发作或复发、加重。如禽蛋、牛、羊肉、奶、海鲜等往往引起荨麻疹、湿疹等瘙痒性皮肤病的发作或加重。二是一些辛辣、刺激性较强的食物,如酒类、辣椒、胡椒等极易引起炎症扩散或加重。
发物
分类及致病特点
现以传统认识将发物归纳为五类:
1
助热动火类:
  多具辛热燥烈之性,能助热动火、伤津劫液。如酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及油炸之物。素体热盛,阴虚火旺之荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等瘙痒性及感染性皮肤病、红斑狼疮等不宜食用。
2
动风发物:
  多具升发、散气、火热之性,能使人生风,致瘙痒或邪毒走窜。如鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳等。荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等瘙痒性及感染性皮肤病不宜食用。
3
助湿发物:
  多具肥甘涩腻、胶着粘滞之性,能生湿酿热,碍脾运化、恋邪。如糯米、饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。多用于体内津液不足、失于滋养的病症,如唇舌干燥、大便燥结、口渴喜饮、肌肤失去润泽、尿少、舌红少津等。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。
4
动血发物:
  多具活血散血、作用峻烈之性,能动血伤络,迫血外溢。如辣椒、酒类、牛羊肉、狗肉、全蝎等。血管炎如过敏性紫癜、结节性红斑、多形性红斑等应忌食。
5
动病发物:
  多具较强刺激之性,能诱发痼疾,如鱼虾等海鲜、牛羊肉及蘑菇、木耳、椿芽、香菜等,曾患复发性、过敏性皮肤病,如银屑病、湿疹、荨麻疹等者应忌食。
“发物”致病原理
1
饮食不当:
  多由食物选择、搭配、烹饪不当,或饮食失节、违犯时令、长时间偏嗜等,使食物中有害物质积累,或消化、吸收不良,食物偏性损伤脏腑功能,可能成为“发物”而导致疾病发生。如《景岳全书》提及“偶病之人,多非食而疑食者,曰某日曾食物,或某肉,某面,其日即病”。又提及鹅卵“多食伤胃滞气、发痼疾”;栗“生食难化,熟食滞气”。
2
食物与药物产生不良作用:
  食物与药物各具不同性味及作用,患病服药治疗时,若食物与药物作用不一致时,就会减弱、抵消药物疗效,甚或产生毒副反应,从而妨碍疾病的治疗。《本草纲目》提及“凡服药,不可杂食肥猪犬肉,油腻羹鲋,腥臊陈臭诸物。凡服药,不可多食生蒜、胡荽、生葱、诸果、诸滑滞之物”,不无道理。
3
食物与疾病的关系
  疾病有表里、寒热、虚实、阴阳之分,食物有温热、寒凉、酸苦甘辛咸五味之别及消补、散泄、滑涩诸特点。食物的作用与所患病症的性质、趋势相逆则助邪伤正,添病益疾。
4
食物对病后调理的影响
  疾病初愈,余邪未清,正气未复,饮食失当可致“死灰复燃”或变生他疾。
教你如何合理的忌食“发物”
  皮肤病患者可以通过皮内、点刺试验或食物IgE、IgG试验检测出可能的致敏食物,或将所食食物的种类、量及时间与瘙痒或皮肤损害发生的时间、程度记录下来(即记食物日记)。这样就能有的放矢的忌口。

  一般待皮肤病治愈、稳定一段时间后,可尝试从小量开始,如无疾病复发或加重,可逐渐增加量和次数。经过反复多次“脱敏”,一些人对原来过敏的食物,可以不再发生过敏反应。